WILL TEEUWEN (TEBOZA): "GUTER START IN DIE KULTURPFLANZENSAISON, ABER FORTSETZUNG DES GEWÄCHSHAUSANBAUS AUFGRUND DES EXTREM NASSEN HERBSTES NOCH UNGEWISS

Am Dienstag, dem 23. Januar, erntete das Verkaufsteam von Teboza den ersten niederländischen Spargel aus dem Gewächshaus. "Obwohl Teboza das ganze Jahr über mit Spargel zu tun hat, ist dieser Moment für uns immer etwas ganz Besonderes. Es handelt sich noch um sehr kleine Mengen, aber ab Donnerstag, dem 25. Januar, wächst die Ernte bereits, und dann erwarten wir, dass die Saison mit einem Aufwärtstrend beginnt. Für den Bargeldspargel sehen die Aussichten sehr gut aus. Die Kälte scheint hinter uns zu liegen, und wir haben jetzt recht mildes Wetter, so dass das Wachstum nicht behindert wird", sagt Will Teeuwen. Die ersten Spargel sind traditionell für den Verkauf an die Gastronomie und an Gemüsehändler bestimmt. Wir werden etwa in der 11. Woche mit der Belieferung des Einzelhandels beginnen.

Spargel mit den Füßen im Wasser
Die Fortführung des Gewächshausanbaus ist jedoch noch ungewiss. "Normalerweise haben wir um diese Jahreszeit die Beete lang und breit fertig und die Folien sind drauf, aber jetzt ist wegen des nassen Herbstes landesweit so gut wie nichts fertig für die Erntesaison 2024. Wir hatten zwei Monate lang Regen und konnten nicht einmal zu Fuß auf die Felder gehen. Diese Vorbereitungsarbeiten müssen ohnehin nächste Woche beginnen, sonst ist auch die erhitzte Ernte gefährdet. Das Spargelstechen muss Ende Januar, Anfang Februar beginnen, sonst kommt der Spargel zu spät", sagt Will. "All diese Wetterextreme machen mir Sorgen. Wegen des nassen Wetters ist der Spargel schon seit zwei Monaten auf den Beinen. Ob sich das negativ auf die Anzahl der geernteten Kilos pro Hektar auswirken wird, bleibt abzuwarten. Die Landwirte rechnen damit, aber wir haben eine solche Situation noch nie erlebt, so dass die Auswirkungen wirklich abgewartet werden müssen".

Insgesamt ist die niederländische Spargelanbaufläche unter Druck geraten. "Und wenn es nicht die Anzahl der Hektar ist, dann ist es die Qualität, die von den Hektaren kommt. Aufgrund der ungewöhnlichen Witterungsbedingungen haben viele Parzellen ohnehin an Wuchsstärke verloren. Dies ist nicht nur in den Niederlanden der Fall, sondern auch in Deutschland, Belgien und Nordfrankreich sind die Herausforderungen ebenso groß. Gleichzeitig sehen wir in einem Land wie Spanien, wo wir grünen Spargel anbauen, dass die Trockenheit wieder große Auswirkungen hat. Die Dinge laufen in keinem Land nach Plan, und das wird sich definitiv auf die Produktversorgung auswirken", erwartet Will. In Spanien hat Teboza ein gutes Wachstum zu verzeichnen und wird seine Anbaufläche innerhalb von zwei Jahren voraussichtlich verdoppeln. Auch in Belgien hat der Erzeuger in den letzten Jahren den Anbau erheblich ausgeweitet, um den belgischen Markt zu beliefern. Nicht zuletzt hat der niederländische Spargelanbauer auch eine Partnerschaft in Italien, von wo er frühen weißen Spargel zwischen der 9. und 18.

Jedes Jahr mehr Nachfrage aus dem Ausland
"Verkaufstechnisch erwarte ich in diesem Jahr keine Hindernisse. Es wird eher darum gehen, die nachgefragten Mengen sauber zu liefern. Eine Entwicklung der letzten Jahre ist, dass wir immer weniger Erntespitzen und damit weniger Überangebot und Preisdruck haben. Das erwarte ich auch in dieser Saison, es sei denn, wir bekommen zwischen April und Mai plötzlich Temperaturen von 25 Grad. Aber normalerweise wird es darauf ankommen, die verfügbaren Mengen zu liefern und ordentlich zu ernten. Sollte es Spielraum für zusätzliche Angebote aufgrund eines größeren Angebots geben, werden wir das vor allem vor Ort sehen müssen", so Will. "Wir als Teboza sind im Vertrieb recht breit aufgestellt. Der Einzelhandel bildet den größten Zweig, aber auch im Handel und in der Gastronomie sind wir gut vertreten. Außerdem stellen wir fest, dass die Nachfrage aus dem Ausland jedes Jahr steigt. Unregelmäßige Lieferungen führen zu einem größeren Interesse an niederländischen Produkten. Weil wir so breit aufgestellt sind, können wir die Marktnachfrage rechtzeitig antizipieren".

Das heißt aber nicht, dass der Erzeuger keine Herausforderungen hat. "Der Mindestlohn ist stark angestiegen. Und die Arbeit macht bei uns mehr als die Hälfte des Kilopreises aus. Es gibt nur wenige Gemüsekulturen, bei denen dieser Anteil so hoch ist. Deshalb investieren wir stark in andere Anbautechniken und Automatisierung, um den Selbstkostenpreis in den Griff zu bekommen. Durch die Erhöhung des Mindestlohns müssen wir unseren Mitarbeitern mehr als 2 Euro mehr pro Stunde zahlen. Wir tun alles, was wir können, um unseren Anbau effizienter zu gestalten, aber wir können nicht zaubern, also muss auch der Kunde mitziehen, sonst werden die Kosten wirklich explodieren", schließt Will.